まめに黒豆

おせち料理のひとつ黒豆を煮ました。

砂糖、水、塩、醤油、重曹を煮立てたところに洗った黒豆を入れてひと晩置きます。

忘れてはいけないのは釘です。黒豆がより黒く煮上がります。

ガス火で煮込んでいきます。30分経つと安全装置が効いて火が消えるので(笑)そのままにして

冷めたらまた30分煮るを３日間繰り返しました。

色艶よくふっくら出来上がりました。

来年もまめに暮らせますように。

ねこ姫